Spaghetti sauce crémeuse chèvre et noix
4 Personnes
35 minutes
Facile
INGRÉDIENTS
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300g de spaghetti
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1 buche de chèvre
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40cl de crème fraiche liquide
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4 jaunes d’œufs
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2 gros oignons
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80 g de noix
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1 botte de ciboulette
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1 cuillère à café de sucre de canne
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30 g de beure
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive
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Sel et poivre du moulin
PRÉPARATION
Préparation : 15 min Cuisson : 20 min
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Faites bouillir une grande casserole d’eau bouillante salée.
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Hachez grossièrement les noix et la ciboulette. Émincez les oignons.
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Dans une poêle, faites chauffer le beurre et l’huile, faites dorer les oignons émincés avec le sucre.
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coupez la buche de chèvre en tous petits morceaux.
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Dans une casserole faites chauffer la crème, ajoutez le chèvre en morceaux, poivrez généreusement, laissez fondre 10 mn à feu modéré.
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Pendant ce temps faites cuire les pâtes selon les indications du paquet, égouttez et réservez.
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Stoppez le feu sous la crème, mélangez bien au pe t fouet, et ajoutez les jaunes d’œufs, les oignons et les noix.
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Versez la crème sur les pâtes et dégustez aussitôt.
