Salade de torsades à l’avocat
4 Personnes
20 minutes
Facile
INGRÉDIENTS
-
200g de torsades Lustucru
-
2 avocats murs
-
1 botte de radis roses
-
1 gros radis Red Meat (facultatif mais décoratif !)
-
200 g de crevettes roses cuites
-
2 citrons
-
2 Yaourts liquides
-
1 petit concombre
-
3 branches de menthe
-
3 branches d’Aneth
-
100g de noisettes sans la peau
-
Huile d’olive
-
Poivre et sel
-
Curcuma
PRÉPARATION
Préparation : 15 min Cuisson : 8 min
-
Faites cuire les torsades selon les indications du paquet dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
-
Égouttez et réservez.
-
Pressez les citrons et réservez le jus.
-
Pelez et coupez les avocats en dés, mélangez au jus de citron.
-
Préparez les radis, enlevez les fanes, lavez-les et coupez-les en fines rondelles.
-
Hachez grossièrement les crevettes au couteau.
-
Hachez les herbes.
-
Épluchez le concombre, le couper en deux épépinez avec une cuillère, détaillez en fines tranches.
-
Saupoudrez de gros sel et laissez égoutter dans une passoire.
-
Hachez grossièrement les noisettes.
-
Faites-les griller quelques minutes à sec dans une poêle.
-
Épongez les concombres avec un papier essuie-tout.
-
Égouttez les avocats, réservez un peu du jus de citron.
-
Préparez la sauce au yaourt en les mélangeant aux herbes, avec 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, deux cuillères à soupe de jus de citron, une cuillère à café de curcuma.
-
Poivrez.
-
Mêlez aux pâtes, tous les ingrédients et la sauce, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
-
Saupoudrez des noisettes grillées. Dégustez.
