HivernalesViandes

Soupe de courge butternut aux spaghetti

  • 4 Personnes
  • 55 minutes
  • Facile
Paquet de Spaghetti longs aux oeufs frais Lustucru 250g

Œufs frais

Spaghetti longs
Paquet de Spaghetti longs Lustucru 500g

Classiques

Spaghetti longs
Paquet de Spaghetti Lustucru pret en 3 minutes 500g

Cuisson rapide

Spaghetti

INGRÉDIENTS

  • 100 de spaghetti Lustucru

  • 1 petite courge butternut

  • 1 carotte

  • 1 oignon

  • 2 gousses d’ail

  • 1 cube de bouillon de volaille (optionnel)

  • 1 barquette de fromage frais

  • 4 tranches de jambon cru

  • 1 cuillère à café de curry

  • 2 cuillères à soupe de miel liquide

  • 1 cuillère à soupe de thym ou origan

  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates

  • Huile d’olive

  • Sel et poivre du moulin

Partager cette recette :

Soupe de courge butternut aux spaghetti

PRÉPARATION

Préparation : 10 min Cuisson : 45 min

  1. Lavez, épluchez et détaillez les légumes en tout petits dés. (oignon et ail compris).

  2. Dans une coco et faites chauffer trois cuillères à soupe d’huile d’olive.

  3. Versez dedans les légumes avec le curry, le miel, le thym, le bouillon de volaille émietté, sel et poivre.

  4. Laissez confire à feu modéré et à couvert, pendant dix minutes.

  5. Ajoutez un litre d’eau, couvrez et laissez mijotez encore 25mn.

  6. Pendant ce temps, faites bouillir une grande casserole d’eau bouillante salée et faites cuire les pâtes selon les indications du paquet.

  7. Égouttez et réservez.

  8. Détaillez en lamelle les tranches de jambon cru.

  9. Faites les poêler à sec quelques minutes et réservez.

  10. Passez les légumes au mixer plongeant dans la cocotte, ajoutez le fromage fondu, le concentré de tomates, et les spaghettis cuits.

  11. Vérifiez l’assaisonnement, et servez dans des bols avec le jambon grillé sur le dessus.