Salade de Torsettes aux graines et abricots secs
Pour 4 personnes
15 minutes
Facile
INGRÉDIENTS
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250g de Torsettes Lustucru
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200g de graines mélangées pour salades (tournesol, courge, sésame, pignons)
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8 abricots secs coupés en tous petits dés
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3 carottes râpées maison avec râpe gros trous pour plus de croquant
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6 œufs dur écrasés à la fourchette.
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2 Cuil. soupe de moutarde Savora
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2 Cuil . soupe de vinaigre de cidre et 5 Cuil .soupe de bonne huile d’olive pour la vinaigrette
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Sel et poivre.
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Sauce soja
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Une cuillère de sucre brun
PRÉPARATION
Préparation : 10 min Cuisson : 15 min
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Faites cuire les Torsettes Lustucru al dente selon les indications , dans l’eau bouillante salée, égouttez.
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Dans une poêle anti - adhésive , faites torréfier les graines à feu modéré ,quand cela sent bon, et qu’elles sont un peu dorées, ajoutez trois cuillères de sauce soja salée et le sucre, enrobez bien en remuant avec une cuillère en bois, laissez évaporer la sauce et réservez.
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Préparez la vinaigrette en prenant soin de faire fondre le sel dans le vinaigre, ajoutez la Savora puis l’huile.
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Mélangez les œufs durs écrasés dans un grand saladier avec la vinaigrette, ajoutez les carottes, les abricots, remuez tendrement, c’est le moment de verser les Torsettes dans le saladier, bien enrober les pâtes avec la sauce et au moment de servir n’oubliez pas les graines torréfiées.
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Bon appétit.
