Salade de Collerettes au fromage frais, tomates cerises et pignons
Pour 4 personnes
25 minutes
Facile
INGRÉDIENTS
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250 g de Collerettes aux œufs frais Lustucru
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250 g de tomates cerises
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Un gros oignon rouge
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100 g de pignons de pin
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100 g de pistaches
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100 g de fromage frais nature
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Un yaourt nature
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5 cuillères à soupe d’huile d’olive
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Un citron non traité (pour le jus et les zestes)
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Un petit verre d’herbes mélangées hachées (basilic, persil)
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Fleur de sel, poivre du moulin et baies roses
PRÉPARATION
Préparation : 15 min Cuisson : 10 min
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Faites cuire les Collerettes dans une casserole d’eau bouillante salée selon les indications présentes sur le paquet, puis égouttez et réservez.
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Préparez la sauce avec le fromage frais : dans un bol, fluidifiez le fromage frais avec un peu d’eau, ajoutez le jus du demi citron, le yaourt, l’huile d’olive, les herbes, salez et poivrez.
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Zestez finement le demi citron, et ajoutez-le à la sauce.
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Broyez les pistaches au mixer, puis ajoutez-les à la préparation.
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Mélangez la sauce et les pâtes dans le saladier de service.
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Dans un bol, mêlez les tomates cerises coupées en deux, ajoutez les herbes, les oignons coupés en petits dés, salez et poivrez. Faites dorer les pignons de pin à sec dans une poêle antiadhésive. Ajoutez cette préparation au saladier. Bon appétit !
