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Salade de collerettes

  • 4 Personnes
  • 30 minutes
  • Facile
Collerettes

Œufs frais

Collerettes
Paquet de Collerettes Lustucru 500g

Classiques

Collerettes
Paquet de Collerettes Lustucru pret en 3 minutes 500g

Cuisson rapide

Collerettes

INGRÉDIENTS

  • 200 g de Collerettes Lustucru

  • 8 tranches fines de jambon de Savoie

  • 3 poivrons rouges, verts et jaunes

  • ½ melon, ou 8 abricots bien murs, ou 8 petites figues violettes.

  • 2 gousses d’ail

  • 1 petite botte de basilic

  • 2 poignées de roquette

  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive.

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

  • Sel et poivres mélangés.

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Salade de collerettes

PRÉPARATION

Préparation : 10 min Cuisson : 30 min

  1. Préchauffez votre four à 200°.

  2. Coupez les poivrons en deux, enlevez les parties blanches et disposez-les dans un plat allant au four côté peau vers le haut.

  3. Enfournez près des résistances pour 30 mn, la peau doit noircir et friper.

  4. Pendant ce temps faites cuire les pâtes selon les indications du paquet dans une grande casserole d’eau bouillante salée, puis égouttez-les.

  5. Détaillez le jambon en lamelles.

  6. Ciselez le basilic frais.

  7. Hachez la roquette au couteau.

  8. Dans une poêle faites griller à sec les lamelles de jambon pendant 5 minutes.

  9. Sortez les poivrons du four et laissez refroidir quelques minutes, puis pelez-les et détaillez-les en lamelles.

  10. Préparez la vinaigrette avec l’huile, le vinaigre, les gousses d’ail pressées au presse ail.

  11. Salez et poivrez et ajoutez le basilic. A l’aide d’une cuillère parisienne ou bien d’une petite cuillère, prélevez des billes de melon.

  12. Si vous avez choisi la version figues, coupez-les en quatre, idem pour la version avec les abricots, vous pouvez aussi mélanger les fruits.

  13. Finalisez votre recette : Mêlez tous les ingrédients dans un grand saladier, ajoutez la vinaigrette et dégustez.