Potimarron farci aux coquillettes
4 Personnes
85 minutes
Facile
INGRÉDIENTS
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2 potimarrons de petite taille (Environ 600 gr chaque)
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2 échalotes
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200 g de comté
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4 tranches de raclette
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150gr jambon haché
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150gr de lardons
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125gr de coquillettes
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1 cuillère à café de thym sec
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1 cuillère café de paprika
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25gr de beurre
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20cl de crème fraiche
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Sel et poivre
PRÉPARATION
Préparation : 15 min Cuisson : 1H10
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Préchauffez votre four thermostat 200°
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Faites bouillir une grande casserole d’eau bouillante salée.
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Émincez les échalotes et râpez le conté.
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Lavez et coupez les potimarrons en deux, enlevez les graines avec une cuillère. Salez et poivrez, disposez dans un plat allant au four côté creux sur le dessus, et versez un filet d’huile d’olive.
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Enfournez pour 40 mn.
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Dans une poêle, faites fondre le beurre, jetez-y les échalotes émincées et laissez fondre quelques minutes.
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Ajoutez les lardons et le jambon puis la crème, le thym, le paprika, poivrez, laissez encore réduire, et ajoutez le conté râpé.
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Faites cuire les coquillettes selon les indications du paquet.
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Égouttez et réservez.
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Mélangez les coquillettes à la préparation de la poêle, rectifiez l’assaisonnement.
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Sortez les demi potimarrons du four, garnissez-les de la préparation crème, jambon, lardons, garnir d’une tranche de raclette et enfournez à nouveau pour 15mn.
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Dégustez au sortir du four. On peut accompagner ce gratin d’une salade de pousses d’épinards.
