Collerettes au boeuf et sauce au mais
Pour 4 personnes
25 minutes
Facile
INGRÉDIENTS
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300g de Collerettes Lustucru
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400g de restant de bœuf cuit
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250g de maïs en boite
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150g de crème fraiche fluide légère
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80g de conté affiné
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3 cuillères à café de Paprika
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50g de raisins secs
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½ botte de persil
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½ botte de basilic
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2 jaunes d’œufs
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Sel et poivre du moulin 5 baies.
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Huile d’olive
PRÉPARATION
Préparation : 10 min Cuisson : 15 min
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Faites chauffer une grande casserole d’eau bouillante salée.
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Détaillez le bœuf cuit en petits dés. Égouttez le maïs en boite.
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Lavez et hachez finement les herbes aromatiques. Coupez le conté en dés.
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Au mini mixer, réduisez en crème le maïs avec le conté, le paprika, les jaunes d’œuf, et la crème fraiche.
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Faites cuire les collerettes selon les indications du paquet.
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Pendant ce temps, dans une poêle, avec 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, faites sauter quelques minutes le bœuf avec les raisins secs, salez, poivrez, ajoutez les herbes.
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Égouttez les pâtes et mélangez-les bien chaudes, à la crème de maïs.
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Servez dans des coupelles individuelles avec la viande par-dessus.
