Gratin de légumes et poisson aux collerettes Lustucru
4 personnes
30 minutes
Moyen
INGRÉDIENTS
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250 gr. de collerettes Lustucru
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Deux dos de cabillaud
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Un petit potimarron
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Une demie courge Butternut
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2 carottes
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8 gousses d’ail
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Mélange 4 épices
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Thym sec
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150G de graines de courge
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2 cuil soupe de graines de sésame
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Huile d’olive
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Sel et poivre
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Une cuillère à soupe de sucre brun
PRÉPARATION
Préparation : 30 min Cuisson: 10 minutes
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Allumez votre four 180°
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Lavez soigneusement les courges et coupez-les en petits dés en gardant la peau.
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Épluchez et détaillez les carottes en fines rondelles
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Écrasez légèrement avec une lame de couteau les gousses d’ail.
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Coupez les dos de cabillaud en gros dés
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Dans un grand saladier, mélangez tous les légumes avec 4 cuil soupe d’huile d’olive, les épices, les graines, le thym émietté, les gousses d’ail salez et poivrez, sucrez. Remuez bien le mélangez.
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Répartissez dans un grand plat allant au four.
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Laissez cuire environ 40 mn, les légumes doivent être bien tendres.
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Dix minutes avant la fin de cuisson : Faites cuire les collerettes dans une grande quantité d’eau bouillante salée.
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Déposez les cubes de poisson salés et poivrés, avec un peu d’huile d’olive dans un petit plat. Enfournez pour dix minutes.
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Égouttez les pâtes et servez avec les légumes rôtis et le poisson.
